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美食介绍

FOOD PRESENTATION

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美食来源

国厨主理

中国烹饪大师徐伯春

北京新辣道餐饮管理有限公司

徐伯春,徐氏盐商第三代传人,新辣道鱼火锅的创始人,作为土生土长的自贡人和盐帮的后人,对梭边鱼火锅,徐伯春有着独特的理解和执着。

 

徐伯春说:梭边鱼火锅最关键的两道食材,第一是鱼,第二就是酸菜,新辣道的鱼自己养,菜自己腌,才成就了原汁原味的梭边鱼。

 

 

三大法宝

温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜

北京新辣道餐饮管理有限公司